Um Café Moquinha da Chapada Diamantina.

O Fascinante Universo do Moquinha: A "Super Dose" de Sabor

Imagine uma cereja de café onde, por uma rara anomalia genética, apenas uma semente floresce. Sem a pressão de um "irmão" para achatá-la, essa semente cresce sozinha, ocupando o centro do fruto e assumindo um formato arredondado e denso. Esse é o Moquinha (ou Peaberry), uma joia que representa apenas 5% a 10% de uma colheita.

Nosso novo lote vem diretamente da Chapada Diamantina (BA), um dos terroirs mais premiados do Brasil e detentor de uma rigorosa Indicação de Procedência (IP). Recebemos um lote excepcional desta região, com altitudes que chegam a 1.400m e clima único. O resultado é uma verdadeira concentração de energia: como o grão recebeu todos os nutrientes sozinho, ele entrega uma acidez vibrante (tangerina e maçã verde), corpo sedoso e notas que remetem ao mel de cacau e rapadura.

O número 727 faz referência ao ano de 1727, ano este em que o Café chegou ao Brasil pela primeira vez, pelas mãos de Francisco de Melo Palheta.

*Ao comprar nossas embalagens de Café Especial, sugerimos escanear o QR code que vem em cada uma das embalagens. Neste Qr code você encontrará toda a rastreabilidade do café, informações, história e premiações da fazenda e a curva de torra utilizada para chegar no perfil ideal deste café. Aproveite!