Este é nosso café descafeinado, da região da Matas de Minas. Com notas de melaço, frutas maduras, acidez brilhante e corpo aveludado, este café foi enviado ao Canadá para ser descafeinado no processo Swiss Water, um dos processos mais limpos e puros de descafeinização, o melhor método para extração da cafeína. Em outras palavras, é um método natural de retirada da cafeína do grão de café que não utiliza produtos químicos, apenas água. Este processo foi descoberto em Schaffausen, na Suíça. O método deixa o café com 99,9% sem cafeína e preserva as notas e características sutis do grão de café.

O número 900 faz referência aos anos de 1900, pois foi em meados de 1900 que foi descoberto a descafeinização por acidente, quando algumas sacas de cafés caíram ao mar ao serem transportadas. Ao recuperar parte dessas sacas e analisar o café, descobriu-se que parte da cafeína havia sido removida pelas águas salinas. 

*Ao comprar nossas embalagens de Café Especial, sugerimos escanear o QR code que vem em cada uma das embalagens. Neste Qr code você encontrará toda a rastreabilidade do café, informações, história e premiações da fazenda e a curva de torra utilizada para chegar no perfil ideal deste café. Aproveite!